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      精釀啤酒設備的發酵細節影響口味

      文章作者:精釀啤酒設備 發布時間:2020-03-20 14:11:37 瀏覽次數:0
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      精釀啤酒的好壞,與發酵的關系非常密切,發酵的好了,釀出的啤酒肯定會很好;反之則會很差。那么你對發酵工藝了解多少呢?今天山東百冠機械設備有限公司就給大家介紹一下精釀啤酒設備的特點及發酵工藝,熱愛精釀的小伙伴們一起來學習下吧。

      啤酒設備發酵罐的特點

      接酒閥:發酵罐都會有接酒閥,這樣的話我們可以直接作為售酒機來使用。

      制冷系統:方便我們控制啤酒溫度,讓精釀鮮啤的質量。

      啤酒設備

      人孔口:既可以添加酒花,也方便大家觀察酒位,以便確定下次做酒時間,不會出現斷酒的情況。

      壓力表:方便大家觀察到罐內壓力情況,及時作出相應的措施。

      溫控器:用來調節啤酒溫度。使酵母發酵更充分。

      安全閥:保險措施,可以自動排壓,防止因人員操作失誤導致氣壓過高。

      精釀啤酒設備發酵罐的發酵工藝

      溫度控制:控制不同的發酵溫度有各自的優缺點,采用低溫發酵,酵母在發酵過程中生成的副產物較少,使啤酒的口味較好,泡沫狀況良好,但發酵時間長;采用高溫發酵,酵母的發酵速度較快,發酵時間短,設備的利用率高,但生成副產物較多,啤酒口味較差。

      精釀啤酒設備

      濃度的控制:麥汁濃度的變化受發酵溫度和發酵時間的影響。發酵旺盛,降糖速度快,則可適當降低發酵溫度和縮短高溫的保持時間;反之,則應適當提高發酵溫度或延長高溫的保持時間。

      發酵時間的控制:發酵時間主要取決于發酵溫度的變化,發酵溫度高,則發酵時間短;發酵溫度低,則發酵時間長。

      以上就是精釀啤酒設備發酵細節影響口味的內容,現代人們的生活水平的提高,人們對啤酒的味道追求就會更加精準,然而為了您的健康與利益,請選擇正規廠家的合格產品。


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