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      啤酒設備廠家:使用啤酒設備釀造的啤酒,怎么能使泡沫減少呢?

      文章作者:zhuobo 發布時間:2020-12-18 18:48:42 瀏覽次數:0
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        啤酒是一種充滿二氧化碳的低醇酒精,是通過將酵母與大麥芽,啤酒花和水作為啤酒設備的主要原料發酵而成的。但是啤酒存在一個大問題,那就是啤酒泡沫總是被倒掉而不起作用。

        打開啤酒時,偶爾會發現大量二氧化碳氣泡從瓶口涌出。那么使用啤酒設備釀造的啤酒,怎么能使泡沫減少呢?

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        首先介紹一下,發生這種現象的原因是,當在釀造設備中釀造啤酒時,其主要原料大麥會受到真菌感染。

        但是,附著在大麥表面的這些真菌具有高度疏水性蛋白在家用釀造設備的釀造過程中,這些疏水性蛋白將吸收二氧化氮發酵過程中產生的碳。

        啤酒中的二氧化碳過多時,打開瓶蓋會冒出很多泡沫。

        為了在使用自制啤酒設備時應對這種現象,商人將添加啤酒花提取物作為消泡劑。

        原理是,與二氧化碳相比,啤酒花提取物將優先與真菌的疏水表面結合,因此被盜位置的二氧化碳不會在容器中留下太多。啤酒。

        基于啤酒花提取物的使用,食品科學家近期開發了一種新技術,該技術可使用磁鐵去除——泡沫。

        他們發現,在自己的釀造設備中,在釀造過程中施加磁場可使這些啤酒花提取物(用作消泡劑)轉化為較小的顆粒,從而使其更有效地疏水,結合起來,也可以防止啤酒泡沫失控。

      啤酒設備1

        使用啤酒設備釀造的啤酒,怎么能使泡沫減少的問題,相信大家都已經看到了。當然,給您的提供的這種方法實際用于釀造時,其獨特的效率可以使釀酒師減少啤酒花提取物的添加量,這在降低成本方面具有巨大能力。


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