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      家釀啤酒設備生產的手工啤酒如何長久保存?

      文章作者:zhuobo 發布時間:2021-11-04 15:06:05 瀏覽次數:0
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        如何保持啤酒的口感、色澤和口感,對于完全手工釀造的啤酒,尤其是家釀啤酒來說至關重要。然而,我們往往不知道如何保持新鮮的生啤酒。今天,家釀啤酒設備廠的技術人員就給大家介紹一些相關知識。

        一般情況下,我們購買的啤酒要經過包裝、運輸、儲存、銷售、進貨等一系列流程。在整個過程中,一定的化學反應會不斷發生,光和熱會加速這種化學反應的發生。結果,人們只能喝更少的鮮啤酒,它的紙味比啤酒更濃,氣泡也更小。此前的研究發現,這些風味與醛類物質的增加有關,醛類物質在發酵過程中形成,含量隨時間增加。

        研究人員通過實驗發現,酵母編輯的實驗啤酒組與普通酵母釀造的對照啤酒組相比,乙醛含量下降了26.3%-47.3%。此外,二氧化硫的含量也有所下降,其他醛類的含量均有所下降。據介紹,二氧化硫是一種抗氧化劑,可以延緩衰老。更重要的是,研究人員還發現,實驗結束后,味道和香味只有輕微變化。

        山東百冠啤酒設備有限公司是一家專業的啤酒設備生產企業。主要產品有:工廠啤酒設備、小型啤酒設備、精釀啤酒設備、酒店啤酒設備、酒吧啤酒設備、教學實驗啤酒設備等,注重長遠發展,不因商業利益損害用戶價值;關注并深入了解用戶需求,以優質的產品和服務不斷滿足用戶需求;重視與用戶的溝通,尊重用戶感受,與用戶共同成長,是百冠的使命。歡迎廣大用戶來廠參觀指導。


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